Ценовой сегмент определяется по формуле:
Средняя цена блюда ≤ МРОТ / 30
Средняя цена блюда — отношение суммы всех блюд, предусмотренных меню
(ассортиментным перечнем блюд),
без учета напитков и наборов блюд,
к их количеству
МРОТ — минимальный размер оплаты труда на 2022 год
согласно Московскому трехстороннему соглашению на 2022–2024 годы
от 30.12.2021 № 77-1352
Средняя цена блюда = 23 508 ₽ / 30 = 783,6 ₽